Entrantes

  • Champiñones
    rellenos de jamón ibérico gratinados
  • Habitas baby
    con jamón ibérico, huevo frito y pimentón
  • Tarrina de foie de pato
    con mermeladas y reducción PX
  • Alcachofas
    con salmón marinado y queso de cabrales
  • Jamón ibérico **
    de Bellota
  • Queso puro
    de oveja
  • Ensaladilla rusa
  • Pulpo asado
    a la cerveza con cachelos
  • Calamar
    a la andaluza
  • Gamba roja **
    al ajillo
  • Gamba blanca **
    al ajillo
  • Croquetas
    de bacalao
  • Croquetas
    de jamón ibérico
  • Croquetas
    de boletus
  • Croquetas
    de centollo

Nuestra cocina vegetariana

  • Parrillada **
    de verduras
  • Habitas baby
    salteadas con trigueros y ajos tiernos
  • Revuelto de setas
    y cabrales
  • Huevos rotos **
    con pimientos de Guernica
  • Queso fresco frito
  • Berenjena
    a la andaluza
  • Pimientos de Guernica **
  • Alcachofas a la plancha **

Ensaladas

  • Tomate del terreno **
    con mojama de almadraba
  • Tomate del terreno **
    con anchoas del Cantábrico
  • Ensalada caprichosa
  • Ensalada cuatro quesos
  • Ensalada de mariscos con salsa rosa
    sobre crujiente de pasta brie
  • Ensalada César
    en cesto

Huevos

  • Revuelto de trigueros **
    y gambas
  • Revueltos de jamón **
    y champiñón
  • Revuelto de jamón **
    y gambas
  • Revuelto de setas
    y cabrales
  • Huevos rotos **
    con jamón ibérico
  • Huevos rotos
    con pimientos dulces y chorizo

Pescados

  • Calamar de bahía **
    a la plancha
  • Salmón
    con salsa de cabrales
  • Atún rojo
    del Mediterráneo
  • Bacalao con tomate
    caramelizado y verduras glaseadas
  • Bacalao al pil-pil
  • Corviña
    a la Roteña

Estos pescados se pueden elaborar: espalda, plancha, con ajos, trigueros y jamón, a la roteña, etc…

Arroces

  • Arroz a banda **
  • Arroz con cigalas
    y gamba roja
  • Arroz negro
  • Arroz con magro **
    y verduras
  • Arroz al horno
  • Arroz en costra
  • Arroz de atún rojo
    del mediterráneo con ajos tiernos
  • Arroz de bacalao
    con habitas tiernas
  • Fideua marinera
  • Arroz meloso
    de bogavante
  • Arroz meloso
    en caldero de calamar
  • Arroz meloso
    en caldero de marisco y calamar
  • Arroz con pescado
    de lonja del mediterráneo

Carnes

  • Entrecot de ternera **
  • Solomillo de ternera **
  • Chuleta de ternera**
  • Entrecot de ternera
    con salsa oporto y foie
  • Carnes a la piedra
    Entrecot de ternera

    Chuleta de ternera

  • Codillo de cerdo
    en su jugo
  • Solomillo ibérico
    confitado con cebollita francesa y pimientos de piquillo
  • Secreto ibérico
  • Steak tartare

IVA INCLUÍDO

** APTO PARA CELIACOS